Lifestyle

Oberbayern: Von der Rebe bis zum Bierkrug

Das Bier aus Oberbayern vereint Heimat, Liebe und Genuss – und das schmeckt man! Der kühle Gerstensaft ist nicht nur Durstlöscher, sondern vor allem echtes Kulturgut, das weltweit bekannt ist.

Eingebettet in malerische Naturlandlandschaft bahnt sich die Hopfenpflanze ihren Weg Richtung Sonne und harmoniert dabei mit der Region, den Traditionen und Bräuchen Oberbayerns. Entlang der Hopfen-Schleife der Wasser-Radlwege Oberbayern kann die Entstehung des Bieres bei Tagesauflügen oder im Rahmen einer Mehrtagesreise auf nachhaltige Weise mit dem Fahrrad erlebt werden – von den Ursprüngen auf den Hopfenfeldern über die Produktion in diversen Brauereien bis hin zum fertigen Produkt in unzähligen, urigen Biergärten und Wirtshäusern.

Wenn Ende August die Hopfenerntezeit beginnt, welche bis Mitte September dauert, wird es insbesondere im Hopfenland Hallertau spannend: Bei Hopfenerlebnisführungen können sich Besucher selbst als „Hopfabrocker“ versuchen und bei der Ernte der grünen Dolden mit anpacken.

Oberbayern gilt als Geburtsstätte des Bieres: Mit seinen 18.000 Hektar ist das Hopfenland Hallertau das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt, welches seit dem 8. Jahrhundert besteht. Auch die älteste Brauerei der Welt, die Klosterbrauerei Weihenstephan, wo einst schon Mönche Bier für den Eigenbedarf brauten, ist in Oberbayern zu finden.

Ingolstadt, die zweitgrößte Stadt Oberbayerns, steht ebenfalls ganz im Zeichen des Bieres. Das hier vor 500 Jahren ausgerufene Reinheitsgebot ist das älteste, noch heute gültige Verbraucherschutzgesetz. Das weltberühmte Erdinger Weißbier wird seit über 130 Jahren in der größten deutschen Weißbierbrauerei im Familienbesitz gebraut und steht bis heute für gepflegte bayerische Weißbierkultur und Genuss.

Mit verschiedenen Aktivangeboten entlang der Hopfen-Schleife im Norden Oberbayerns können Radler nicht nur mehr über die Entstehung des Bieres erfahren, sondern auch aktiv erleben. Bei Hopfenerlebnisführungen mit den Hallertauer Hopfenbotschafterinnen dürfen Gäste selbst bei der Ernte mit anpacken: Auf dem Hopfenerlebnishof Blomoser kommen sie beispielsweise neben dem „Hopfabrocker“, wie die Hopfenernte früher genannt wurde, in den Genuss von Bierverkostungen und weiteren kulinarischen Schmankerln wie Hopfenlimo und Schmalzgebäck. Auch beim weltberühmten Erdinger Weißbier kann man hinter die Kulissen blicken: Bei einer Führung durch die Privatbrauerei Erdinger kann die Geschichte des Bieres erlebt und das Bier anschließend verköstigt werden. Der Tag wird mit einem entspannenden Aufenthalt in der nahegelegenen Therme Erding abgerundet.

Alles über die Geschichte der Bierherstellung erfahren Interessierte im Brauereimuseum zu Altomünster im Landkreis Dachau. Hier erzählen historische Brau-Gerätschaften und Werkzeuge auf anschauliche Weise die Braugeschichte. Anschließend kann das Bier ein Haus weiter in der Gaststube der Privatbrauerei Käpplerbräu verkostet werden. Interessant wird es auch im Landkreis Pfaffenhofen a.d.Ilm:  Nach einem Rundgang durch die immer noch von Mönchen betriebene Klosterbrauerei Scheyern kann in Wolnzach die Schlossbrauerei Au-Hallertau besucht werden, wo seit mehr als 400 Jahren Bier gebraut wird.

In der nahegelegenen Urban Chestnut Brauerei trifft dann die Brau-Tradition auf Moderne – das Wissen eines einheimischen Braumeisters fließt mit Braukenntnissen der USA zusammen, was die Brauerei zu einem Ort der Bier-Innovationen macht. Auch das Deutsche Hopfenmuseum ist einen Besuch wert, der mit der „Wolnzacher Bierprobe“ endet.

Neben vielen geschichtlichen Highlights entlang der Hopfen-Schleife gibt es auch genügend Möglichkeiten, um das Bier zu verkosten. Der Viktualienmarkt, zugleich Startpunkt aller drei Schleifen der Wasser-Radlwege Oberbayern, begeistert Besucher mit seinem Biergarten, wo Biere aller sechs Münchner Traditionsbrauereien ausgeschenkt werden. Begeben sich Radler vom Startpunkt der Hopfen-Schleife entlang der Isar Richtung Nordwesten, so erreichen sie nach zirka zwei Stunden Fahrtzeit den Flughafen München. Hier erwartet Bierliebhaber ein weiteres Highlight: Direkt am Flughafen gelegen, können sie sich im Airbräu das frischgezapfte und eigens gebraute Airport-Bier zu Schnitzel und Spanferkel schmecken lassen.

Etwas weiter nördlich, in der Domstadt Freising, gehen Genießer den Ursprüngen des legendären Obazda auf den Grund. Im Bräustüberl Weihenstephan wurde der bayerische Brotzeit-Klassiker nämlich erfunden: Zu viel Camembert und kein Kühlschrank ließen Katharina Eisenreich, von 1920 bis 1958 Wirtin des Bräustüberls, kreativ werden – im Original enthält das Rezept selbstverständlich einen Schuss Bier.

Von Freising führt die Hopfen-Schleife hungrige Radfahrer weiter in Richtung Norden bis in die Hallertau. Während der Hopfenerntezeit bieten viele Gaststätten in der Hallertau das traditionelle „Hopfenzupfermahl, wie es die Hopfenbauern früher ihren Erntehelfern spendiert haben, bestehend aus einer Suppe, Schweinebraten mit Kartoffel-Endiviensalat und einer süßen Nachspeise. Eines der heimischen Biere darf dabei natürlich nicht fehlen.

Vorbei an Ingolstadt und gen Westen entlang der Donau erreichen Radfahrer Neuburg an der Donau, wo beispielsweise der Brauerei-Gasthof Neuwirt Bio-Brauersteak und weitere kreative Spezialitäten mit regionalem Bier auftischt.

Gut genährt geht es schließlich über das Spargelland Schrobenhausen – nicht zu verwechseln mit dem Hopfenspargel – und Aichach zurück in die Landeshauptstadt. Unterwegs laden immer wieder erfrischende Badeseen und Flüsse zu einer Abkühlung ein, darunter die Isar, die Donau, die Amper  und der Olchinger See. Und wer die Hopfenernte verpasst, für den lohnt sich ein Besuch des größten Hopfenanbaugebietes der Welt auch im Winter, wenn eine Schneedecke über der Region Freising liegt und so eine bizarre Winterlandschaft entstehen lässt.

Weitere Informationen zu den Wasser-Radlwegen Oberbayern und der Hopfen-Schleife unter: www.oberbayern.de/wasser-radlwege/.

uwelehmann/ surpress

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