Lifestyle

Biodynamische Weine in Berlin

Der Brandenburger Hof empfängt die Französische Botschaft anlässlich einer Vorstellung der biodynamischen Weine aus Frankreich: „Graf, ich möchte meine ganzen Freunde zu dir bringen und du gestaltest drei schöne Tage, mach einfach was du willst.“ Wow, so ein Kompliment bekommt man selbst von Stammgästen nicht alle Tage. Markus Otto Graf, kurz MOG, hingegen begleitet es seit nunmehr zehn Jahren. Zudem ist es üblicherweise Aufgabe des Concierges oder des Butlers, Luxushotelgästen unvergessliche Kultur- und Sightseeingprogramme auf den Leib zu schneidern. Nicht die des Hoteldirektors. Doch der Brandenburger Hof hat sich seine eigene Philosophie als Gastgeber geschaffen.

Französische Botschaft unterstützt Biodynamie

Am 21.Juni 2012 lud Botschafter Maurice Gourdault-Montagne Sommeliers, Journalisten und Gastronomen zur Verkostung biodynamischer Weine in die Französische Botschaft am Pariser Platz 5 in Berlin. Mein Geld sprach zum Thema biodynamische Weine mit dem Intendanten der Französischen Botschaft Fabien REY-JOLLY.

 

Biodynamie Fabien Rey Jolly

Gibt es ein Zertifikat für biodynamischen Wein nach der Methode von Nicolas Joly?

Nein. Nicolas Joly hat mit anderen Winzern eine Vereinigung gegründet, die den Namen „Renaissance des appelations“ (Wiedergeburt der Appellationen) trägt. Um ihr beizutreten, stellst du dein Produkt und deine Arbeitsmethode vor. Sie kommen auf dein Weingut, sie schauen, was du machst, sie probieren deinen Wein. Bei dem Prinzip von Nicolas Joly geht es darum, eine einheimische Rebsorte durch die Biodynamie aufzuwerten. Du kannst nicht eine Rebe aus der Champagne nehmen und nach Südafrika versetzen! Der Boden ist nicht der gleiche, das Klima ist nicht das gleiche, alles ist anders! Der Name an sich sagt schon alles: „Renaissance des appellations“.

 

Lesen Sie hier das gesamte Interview!


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